बंगाली फूड फेस्टिवल बोंग कनेक्शन दुर्गा पूजा वाइब्स के साथ आकर्षक स्ट्रीट फूड देता है

दुर्गा पूजा का पांच दिवसीय उत्सव 15 अक्टूबर को विजयादशमी / दशहरा के साथ समाप्त हो रहा है। यह नौ दिनों तक चलने वाले नवरात्रि समारोह के अंत को भी चिह्नित करेगा। दुर्गा पूजा न केवल किसी बंगाली व्यंजन की थाली पर हाथ रखने का समय है, बल्कि बंगाली भोजन का सबसे पारंपरिक रूप है। दिल्ली में इस साल भी उत्सव की भावना कोविड दिशा-निर्देशों के कारण धूमिल हुई है। पंडालों में चटपटा खाना परोसा जाता था, लेकिन इस बार ऐसा नहीं हो सका। इसलिए, जब हमने पंडाल में जाने का फैसला किया, तो हमें यह देखकर दुख हुआ कि प्रवेश केवल सदस्यों तक ही सीमित था। हम वहां अच्छे बंगाली भोजन के लिए तरसने लगे और इसने हमें Google को आस-पास के कुछ अच्छे रेस्तरां बना दिया। जैसा कि हमने खोजा, क्राउन प्लाजा टुडे, ओखला, नई दिल्ली सूची में सबसे ऊपर है क्योंकि उनके पास एक बंगाली फूड फेस्टिवल है जो 15 अक्टूबर तक चल रहा है।यह भी पढ़ें- रेज कॉफी रिव्यू: कैफीन का अनोखा स्वाद जो लगभग लिक्विड कारमेल जैसा दिखता है

एक बार जब हमने उनके रेस्तरां एडेसिया में प्रवेश किया, तो सजावट, रोशनी, रंगों ने हमें आकर्षित किया और ऐसा लगा जैसे हम एक दुर्गा पूजा पंडाल के अंदर हैं। हमने पुचका, रोल से लेकर प्रामाणिक बंगाली थाली तक के क्लासिक बंगाली व्यंजनों का स्वाद चखा। इसमें पुरस्कार विजेता अतिथि शेफ – शेफ रंगोनाथ मुखर्जी की विशिष्ट विशेषताएं शामिल थीं, जिन्होंने इस उत्सव के लिए सर्वोत्कृष्ट प्रामाणिक बंगाली व्यंजन तैयार और पूर्णता के लिए सुनिश्चित करने के लिए कोलकाता से सभी तरह की यात्रा की। यह भी पढ़ें- चीन की महारानी की समीक्षा: स्वर्गीय चीनी भोजन का एकतरफा टिकट

क्राउन प्लाजा टुडे ओखला, नई दिल्ली में ‘बोंग कनेक्शन’ | पीसी: कृतिका वैद्य

थाली भारत में संस्कृतियों और समुदायों में एक लंबे समय से चली आ रही भोजन परंपरा है और इसलिए इसे ‘इट्स ऑल इन द थाली’ कहा जाता है। हमारी बड़ी थाली जो आठ व्यंजनों का एक भव्य फैलाव था, में भापा इलिश (शाब्दिक रूप से सरसों और मसालों के साथ उबली हुई हिलसा मछली) शामिल थी। स्वाद मैं कभी नहीं भूलूंगा! ताज़े पके हुए भापा इलिश के ऊपर तीखा सरसों का तेल और मिर्ची ने भाप को एक नए आयाम में पहुँचा दिया। थाली में पोस्टो मुर्गी, भेटकी मछली पटुरी, भापा इलिश, बोटे दीये शुरू हुआ भाजा, पुर भोला पोटोलर कालिया, कोलकाता स्टाइल बिरयानी, लुचिस भी शामिल थे। तली हुई मछली ने मुझे निराश किया क्योंकि इसने वास्तव में वह ‘गड़बड़’ गंध दी थी। हो सकता है बाजार में उपलब्धता न होने के कारण मछुआरे जमी हुई मछली का इस्तेमाल करने को मजबूर हैं।

अपना भारी भोजन पूरा करने के बाद, हम मिठाई के लिए एक कमरा छोड़ गए। मेज पर मलाई छम, रसगुल्ला (रोशोगुल्ला), संदेश, मिष्टी दोई (गुड़ का दही), केक और तीखा अच्छी तरह से प्रस्तुत किया गया था और हमने उन सभी का स्वाद चखा।

एडेसिया के बंगाली फूड फेस्टिवल में उपलब्ध मिठाई के विकल्प | पीसी: कृतिका वैद्य

क्राउन प्लाजा ओखला के महाप्रबंधक शुवेंदु बनर्जी ने बंगाली फूड फेस्टिवल की मेजबानी के पीछे के विचार पर प्रकाश डाला। उन्होंने कहा, “दुर्गा पूजा उत्सव सर्वोत्कृष्ट बंगाली व्यंजनों के बिना अधूरा है। पंडाल समारोह एक और साल के लिए कम महत्वपूर्ण होने के साथ, हमने एक अनुभवात्मक पाक कार्यक्रम को क्यूरेट करने का फैसला किया जो बंगाल की संस्कृति, पूजो उत्सव का सार और सुरक्षित और स्वच्छ वातावरण में प्रामाणिक भोजन का जश्न मनाता है। लाल और सफेद रंग के पंडाल की प्रतिकृति पृष्ठभूमि में धक की धुनों के साथ त्योहार के आकर्षण को बढ़ाएगी। हम यह सुनिश्चित करेंगे कि आप ऐसे समय में दुर्गा पूजा के उत्सव को देखने से न चूकें।”

निर्णय: कुल मिलाकर बुफे स्थान के लिए यह एक अच्छा अनुभव है। भोजन का अधिकांश चयन प्यारा था और एक चीज जो निराश करती थी वह थी तीखी मछली। कोई भी इस प्रामाणिक बंगाली भोजन उत्सव का दौरा कर सकता है। क्राउन प्लाजा ओखला के अंदर स्थित, 5-सितारा होटल आवास प्रदान करता है और लोटस टेम्पल और कालकाजी मंदिर के पास है। होटल तक पहुंचने के लिए निकटतम मेट्रो स्टेशन गोविंद पुरी है।

सितारे: 3.5/5

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